Alt serveres på en tallerken lavet af palmeblade, med en salsa criolla, bestående af de bedste grøntsager og frugter der kan findes i en salat (tomater og forskelligt farvede pebre samt ananas og papaya), dette vendt i en lækker vinaigrette og pyntet af. Derudover er der på tallerkenen små og friske ovnbagte kartofler, der er vendt i en hjemmelavet rød pesto og sesam. Hertil en sød majskolbe med havsalt og smør og en lille specialitet i form af Chimichurri, som er en argentisk pesto, der matcher kødet perfekt.